Eenkoorn

Eenkoorn is zeer vroeg gecultiveerd en wordt gezien als de voorloper van onder andere emmertarwe, spelt en de normale tarwe. Eenkoorn is een lid van de grassenfamilie (Poaceae). Net zoals bij spelt zijn de kafjes vergroeid met de korrel.

Oorsprong

Eenkoorn is een van de oudste geteelde gewassen. Tegenwoordig wordt het echter nog maar zelden geteeld. Eenkoorn werd al ruim 7500 voor Christus in Mesopotamië (tussen de rivieren Tigris en Eufraat) verbouwd. Daar liggen de landen Iran, Irak en Syrië die we nu kennen. Het werd als eerste tarwe soort op grote schaal verbouwd.  

Teelt en oogst

Eenkoorn wordt weer op zeer bescheiden schaal geteeld in Zwitserland. In Spanje wordt eenkoorn ook geteeld, maar hier wordt het onrijpe zaad voornamelijk gebruikt als veevoer. Eenkoorn laat zich makkelijk telen vanwege het feit dat het zeer resistent is tegen vele schimmelziekten. Daarnaast heeft het niet een specifieke grondtype nodig en kan dus op veel plaatsen geteeld worden.

Voedingswaarden eenkoorn