Chia

Chia, ook bekend onder de naam Salvia Hispanica, is een lid van de lipbloemenfamilie. Chiazaad komt af van de Chia, een eenjarige plant. De bloemen van deze plant zijn wit of paars en de bladeren worden 4-8 centimeter lang en zo’n 3-5 centimeter breed. Chia wordt voornamelijk geteeld voor het zaad.

Oorsprong

Chia heeft zijn oorsprong in Zuid-Mexico en Guatemala gevonden. Chia werd al geteeld voordat Columbus Amerika ontdekte. Chia werd zeer gewaardeerd en dat bleek uit het feit dat het vaak als gift werd gegeven aan de overheersers. Chia betekent vettig en het stamt af van de ‘Nahua’ taal wat de Azteken spraken in Mexico.

Teelt en oogst

Chia werd al geteeld door de Azteken nog voordat Columbus Amerika ontdekte. Chia wordt vooral vanwege het zaad geteeld. Dit zaad bevat 25-30% plantaardige olie wat onttrokken kan worden. Chia is heel klein met een diameter niet groter dan een millimeter. Chia wordt commercieel verbouwd in Argentinië, Australië, Bolivia, Ecuador, Guatemala en Mexico.

Voedingswaarden Chia